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Forno Combinado Elétrico TSi40 Prática
Ref: TSi40
de R$ 127.500,00
por R$ 112.200,00
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Ideal para restaurantes, buffets, cozinhas industriais, escolas, empresas, hospitais e locais onde existe alta demanda de refeições. O TSi é a Central de Cocção Inteligente Prática que permite o cliente escolher o resultado final que deseja para o alimento, forno Combinado Ar Quente, Vapor Combinado, Vapor,Steamer, Delta T, Cocção Noturna e Regenerar. CARACTERÍSTICAS - Construído em aço inoxidável. - Isolamento em fibra cerâmica de alta performance e durabilidade. - Exclusivo sistema ECOPOWER, reaproveita o calor do forno para economia de energia. - Painel de comando em display digital com Touch Screen. - Porta com vidro duplo temperado. - Cantos arredondados e dreno que facilitam a higienização. - Sistema coletor de gordura na porta com drenagem contínua dentro da calha. - Inversão de rotação da turbina (trabalho em sentido horário e anti-horário) - Sonda espeto com 6 pontos para monitoramento da temperatura interna do alimento. - Plataforma eletrônica CAN - Controller Area Network, oferece atualizações contínuas para programas e novas funções. - Placa eletrônicas encapsuladas em caixa protetora. - 25 meses de garantia para peças e mão de obra (exceto itens de desgaste natural). - Acompanha carro de abastecimento FUNÇÕES TSi - Technicook System: escolha a categoria do alimento (assados, gratinados, peixes, grelhados, aves, padaria, especiais e acompanhamentos), o tipo de acabamento externo (claro, médio e escuro) e interno (mal passado, ao ponto e bem passado) para a cocção inteligente dos alimentos. Forno Combinado: - Ar Quente: calor seco de 30°C a 260°C - Vapor Combinado: ar quente de 30°C a 260°C, vapor de 0 a 100%, controle de tempo ou sonda de núcleo. - Vapor: temperatura fixa de 98°C com controle de tempo ou sonda de núcleo. - Steamer – Banho Maria: ajuste de temperatura de 30°C a 100°C, controle de tempo ou sonda de núcleo. - Delta T: controle por sonda, ajuste de vapor de 0 a 100%, controle do Delta T da câmara (nesta função o equipamento mantém a diferença constante de temperatura entre a câmara de cocção e o núcleo do alimento). - Cocção Múltipla: programação de diversas preparações, com monitoramento de tempo independentes. - Cocção Noturna: para a cocção de alimentos durante a noite. - Regeneração: modo manual, por sonda ou por tempo. Minhas Receitas: programação de até 1.000 receitas, com até 12 passos independentes com ajuste de parâmetros: temperatura, vapor, velocidade de turbina, abertura de damper (sistema de extração de umidade da câmara), controle por tempo ou por sonda. Meu Forno: ative suas receitas mais utilizadas em dois toques. Esfriar forno: esfria o forno até 40°C. Limpeza Inteligente: oito níveis de limpeza, de econômica e rápida até a mais pesada. Sistema: - Informação: informa a versão do software instalado. - Verificar Sensores: realiza o autodiagnostico do forno. - Idioma: com duas opções de idiomas (português ou espanhol). - Data e hora: ajuste de data e horário. - Configurações: configura a unidade de medida de temperatura entre celsius ou fahrenheit. Ativa o modo demonstração. Acesso técnico. -USB: relatório de HACCP, importação e exportação de receitas e atualização do software do forno.OBS.: Acompanha um carro gaiola. Medidas em Milímetros: Altura: 1960 Largura: 1065 Profundidade: 1384Peso Líquido: (Kg): 337Peso Bruto: (Kg): 410Potência (Kw): 53,3Capacidade: 40GNs 1/1 x 65mm – espaço entre as guias de 70mm. Tensão: 220V trifásico ou 380V trifásicoAcessórios Opcionais: Carros de abastecimento adicionais Filtro de água GN’s |
